La beauté est dans l'assiette

Notre alimentation conditionne notre forme et cette dernière se reflète sur notre visage ... Un apport alimentaire varié, équilibré se répercute donc sur l'apparence de notre épiderme. Le Ministère de la Santé ne cesse de nous le répéter, il faut manger 5 portions de fruits et légumes par jour. Son objectif cible la diminution des maladies cardio-vasculaires, de l'obésité en constante augmentation notamment chez les jeunes. Mais ces recommandations sont aussi nos meilleures alliées jeunesse. En effet, les fruits et légumes sont des sources majeures de vitamines, minéraux et oligo-éléments, éléments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme l'aidant à lutter contre les réactions menant au vieillissement.

Les formes ou les rides ? Remarque d'un dermatologue "Je vois les femmes arriver dans mon cabinet en me disant qu'elles ont l'air fatigué en permanence. Elles ne le sont pas vraiment. Mais leurs joues sont effectivement creusées, souvent en raison des régimes.". S'ils font perdre du tour de cuisse, les restrictions alimentaires affinent également le visage. Celui-ci perdant en graisses, l'air épanoui que nous avions avec nos kilos en trop fait place a un look plus "émacié", une tonicité évanouie. Pour certaines, le calcul est vite fait : il faut faire la chasse aux kilos. Mais pour toutes les autres ? Que faut-il privilégier ? Des fesses (un peu trop) rebondies ou un visage tendance émacié ?

Les apports conseillés (1):
Zinc, sélénium, vitamine A, B, C et E, huiles diverses sont des apports clés, impactant notre peau. Une alimentation équilibrée nous permet d'atteindre un seuil non négligeable de ces quantités... mais seulement notre alimentation puisque l'organisme ne sait pas synthétiser ces éléments. Les quantités recommandées dépendent de l'état de santé général et du niveau d'activité physique. Les dosages suivant correspondant au statut de femmes 25-50 ans (1) et sont remis en cause par certains scientifiques et journalistes(2).

- vitamine A, provitamine A: 600 mcg - vitamine C: 110 mg - vitamine E: 12 mg - vitamine B2: 1,5 mg - vitamine PP (B3): 11 mg - Zinc: 10 mg - Sélénium: 50 mcg

Quantités (5) recommandées pour une femme adulte: La vitamine A: Dosage recommandé par l'auteur (5): 2670 UI ou 800 ER.
Elle est calculée en ER, chaque ER= 1 microgramme de rétinol. (celui-ci étant équivalent à 6 microgramme de carotène) ou en UI (1 UI = 0,3 microgramme de rétinol, équivalent à 1, 8 microgramme de carotène, soit 0, 3 ER).

La vitamine E: entre 12 et 15 milligrammes

Les vitamines du groupe B:

B1: entre 1,3 et 1,5 milligrammes - B2: 1,5 milligrammes - B3/PP: 15 milligrammes - B5: entre 7 et 10 milligrammes - B6: 2 milligrammes - B8 (Biotine): 150 microgrammes - B9: 400 microgrammes - B12: 3 microgrammes -

La vitamine C: de 60 à 100 milligrammes...

Les sels minéraux: que sont le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium. En grandes quantité dans le corps.
Quantités (5) recommandées pour une femme adulte - Calcium : entre 500 et 800 milligrammes - Magnésium: environ 350 milligrammes

Les oligo-éléments, au contraire, sont présents en infimes doses dans notre organisme (moins de 7g chez l'homme)(3). Ce sont le zinc, le chrome, le sélénium, l'iode, la manganèse... De très petites carences peuvent entraîner des dysfonctionnements du corps. De plus, ils sont éliminés en permanence.
Fer: 16 - 18 milligrammes - Zinc: 15 milligrammes - Sélénium: 50 - 100 microgrammes.

Et, en pratique, on fait comment ? Deux possibilités: on calcule... et/ou on s'en remet aux compléments alimentaires.

On calcule ...Pas facile de savoir quelle quantité de vitamine C on ingère en buvant un verre de jus d'orange. D'autant plus que celle ci est différente si l'orange est fraîchement pressée ou provient d'un jus de fruit industriel. Et ce repas, combien de sélénium, zinc ou huiles bénéfiques représente-il? Des barèmes existent permettant de connaître par exemple les aliments contenant le plus de vitamine A, C , E etc...Idem pour les oligo-éléments: le zinc se trouve en quantité maximum dans les huîtres (80 mg pour 100 g mais leur consommation reste peu fréquente) (4), dans le foie (9 mg pour 100 g).... La vitamine E est contenue dans les huiles (de germe de blé, à hauteur de 190 mg pour 100 g mais il est rare d'en avaler une telle portion d'un coup). Quelques poignées d'amandes sèches ou de noisettes apportent quant à elles 25 mg pour 100g...et pas mal de calories aussi...

On s'en remet aux compléments alimentaires: des comprimés, souvent des gélules, parfois des ampoules soit d'une vitamine, soit d'un oligo-élément. On trouve facilement des huiles de bourrache, de la vitamine C (naturelle ou synthétique), du sélénium, du zinc.Certains laboratoires proposent des complexes de vitamines et oligo-éléments. Les dosages de chaque fabricant sont différents, certains peuvent par exemple mettre sur le marché des gélules d'huiles de bourrache dosées à 50 mg, d'autres les propseront au double.

Pour aller plus loin...
Les vitamines: elles sont indispensables aux réactions diverses de l'organismes. Elles ne peuvent pas être produites par le corps et doivent par conséquent être apportées par les aliments. Certaines peuvent être stockées, d'autres ne le peuvent pas et doivent ainsi être apportées en permanence.